Agriculture vivrière ou commerciale : quelles différences ?

Bonjour ! Aujourd'hui, nous allons voyager dans les campagnes du monde entier. Imagine deux situations : d'un côté, un jardinier qui fait pousser des légumes juste pour nourrir sa famille, et de l'autre, un champ de blé grand comme une ville, récolté par des machines pour être vendu en supermarché.

L'agriculture vivrière est une agriculture traditionnelle. Le but principal du paysan est de produire de la nourriture pour sa propre famille ou son village : c'est l'autoconsommation. On trouve souvent ce type d'agriculture dans les pays tropicaux, en Afrique, en Asie ou en Amérique du Sud.

Le travail se fait beaucoup à la main (bêche, houe) ou avec l'aide d'animaux. Les champs sont souvent de petites parcelles où l'on mélange plusieurs cultures, comme des légumes et des céréales, pour varier l'alimentation.

Les paysans doivent s'adapter aux contraintes naturelles difficiles. Par exemple, si le terrain est en pente raide (montagne), ils construisent des terrasses en forme d'escaliers géants pour pouvoir cultiver.

L'agriculture commerciale est faite pour la vente. Le but est de produire d'énormes quantités pour les vendre aux usines agroalimentaires ou les exporter vers d'autres pays. Elle est reliée au commerce mondial.

Les moyens sont gigantesques : tracteurs guidés par GPS, engrais et moissonneuses-batteuses. Les paysages sont des "openfields" : de très grands champs ouverts sans clôtures, typiques des États-Unis (Grandes Plaines) ou de l'Europe.

Il y a un lien direct avec la population. Dans les régions d'agriculture vivrière, la densité de population est forte : il y a beaucoup de monde dans les campagnes car il faut beaucoup de bras pour travailler la terre à la main.

À l'inverse, dans les régions d'agriculture commerciale comme les Grandes Plaines aux États-Unis, la densité de population est très faible. Les machines font tout le travail. Les fermes sont très isolées les unes des autres et on peut faire des kilomètres sans croiser personne.